Trávenie
Topinambur a trávenie
Unikátne chemické zloženie topinambura priaznivo pôsobí na trávenie a pôsobí preventívne proti chorobám tráviacej sústavy, čo sa potvrdilo výsledkami radu vzájomne nezávislých štúdií uskutočnených v rôznych rokoch a v rôznych klinikách a ústavoch.
INULÍN – plní funkciu vzácne aktívneho absorbenta schopného spojiť a vylúčiť z organizmu veľké množstvo toxických a odpadových látok, dostávajúcich sa dovnútra organizmu potravou alebo vznikajúcich v črevách v priebehu trávenia,
- evidentne podporuje motorickú činnosť žalúdočno-črevného traktu (motoriku a peristaltiku),
- krátke fruktózové reťazce (fragmenty inulínu) podporujú vylučovanie žlče a uľahčujú jej odtok z pečene a žlčníka do dvanástnika, podmienený zlepšením vyprázdňovania čreva.
Hojnosť organických polyoxykyselín, ktoré sa nachádzajú v zložení topinambura neutralizujú patogénny vplyv agresívnych voľných radikálov a výmenu splodín.
Vo vnútri čriev nastoľujú fyziologickú alkalickú reakciu, nevyhnutnú pre normálne enzýmové trávenie potravy.
Topinambur zvyšuje odolnosť voči bakteriálnej a vírusovej infekcii orgánov trávenia a tiež voči prenikaniu rôznych parazitov (lamblií, opistorchisov atd.) Vytvára optimálne životné podmienky pre normálnu črevnú mikroflóru (bifidum – a coli baktérie).
Spomenutý fakt vysvetľuje jasný pozitívny účinok topinambura pri disbakterióze.
Opísaná vynikajúca schopnosť topinambura významne zväčšuje účinnosť špecifického protiparazitného liečenia (opistorchózy, lambliózy) a tiež spôsobuje masové hynutie parazitov.
Topinambur má antisklerotické účinky, zlepšuje vlastnosti cievnych stien a reologické ukazovatele krvi, zosilňuje prekrvenie sliznicového obalu všetkých častí žalúdočno-črevného traktu a podžalúdkovej žľazy, ktorá vyrába veľké množstvo tráviacich enzýmov a hormónov.
Uvedené pôsobenie na cievy významne podporuje priebeh regenerácie tkanív postihnutých chorobou, a preto má dôležitú úlohu v liečebnom účinku topinambura pri takých chronicky rozvíjajúcich sa chorobách ako gastritída, duodenitída, enteritída, colitída, pankreatitída, a tiež pri vredovej chorobe žalúdka a dvanástnika.
Početné klinické výskumy potvrdzujú, že bolestivý syndróm, nevoľnosť, dávenie, pálenie záhy, horkosť v ústach, nafukovanie, narušenie stolice (ako hnačka, tak aj zápcha), pri liečení obvyklými farmakologickými prostriedkami spolu s topinamburom sa strácajú o 5 – 7 dní rýchlejšie, než pri štandardnom liečení bez neho. Ba čo viac, v mnohých, nekomplikovaných prípadoch žalúdočno-črevných ochorení len diétne stravovanie topinamburom umožňuje dosiahnuť uzdravenie a upravenie trávenia.
Topinambur je vynikajúcim prostriedkom prevencie zhoršenia chronických chorôb tráviacej sústavy v tradične kritickom ročnom období (jeseň a jar), v stresových situáciách, pri ochoreniach iných orgánov alebo vírusových infekcií, keď sa recidíva týchto chorôb, pankreatitída alebo gastritída rozvíja veľmi často.
Podľa E. I. Krivickoj (2001) používanie topinambura v dennej strave detí s funkčnými patológiami žalúdka normalizuje nie len motorickú vyprázdňovaciu funkciu žalúdočno-črevného traktu, ale aj zabezpečuje optimálnu činnosť antioxidantných a imunitných systémov.
Berúc do úvahy korelačný vzťah medzi rakovinou žalúdka a frekvenciou výskytu ochorení tráviacich orgánov u dospelých a detí, možno odporúčať používanie topinambura pre prevenciu nielen chronickej patológie orgánov zažívania, ale aj pre prvotnú prevenciu rakoviny žalúdka.
