Srdce

Topinambur a srdce

Je známe, že priemerná dĺžka života človeka vo svete je nižšia kvôli onkologickým ochoreniam o 2,5 roka, kvôli všetkým ostatným chorobám (okrem srdcovo-cievnych) – tiež o 2,5 roka, ale kvôli srdcovo-cievnym – o 17,5 roka! To znamená, že keby sa podarilo ochrániť človeka od týchto chorôb, vrátane rakoviny, potom by sa život človeka v priemere predlžil o 5 rokov, ale keby sa odstránili srdcovo-cievne choroby, o 17,5 rokov. To je 3,5krát viac!

Je dokázané, že srdcovo-cievne choroby a v prvom rade najrozšírenejšie z nich – artérioskleróza, ischemická choroba srdca a infarkt myokardu, sú spojené hlavne so spôsobom života človeka, a teda závisia od neho samého.
Význam týchto dôvodov vzniku chorôb ťažko posúdiť kvantitatívne (napríklad v percentách), na rozdiel od infekčných chorôb, o ktorých možno povedať, že choroba približne 80% závisí od zdroja nemoci a 20% od iných faktorov.
Preto v súvislosti so srdcovými chorobami sa nehovorí o bezprostrednom dôvode ich vzniku, ale o “rizikových faktoroch”.
Čím je viac týchto činiteľov a čím výraznejšie sa prejavujú, tým je väčšia pravdepodobnosť vzniku srdcovo-cievnych chorôb.

WHO (celosvetová zdravotnícka organizácia) uverejnila zoznam rizikových činiteľov ischemickej choroby srdca:

  1. Hyperlipidémia (lipid – tuk) – zvýšený obsah tukov v krvi. Toto narušenie sa určuje pomocou analýzy krvi na celkový cholesterol a jeho zložky lipoproteidy (komplex cholesterolu s bielkovinami, proteínmi). Okrem úrovne celkového cholesterolu základným rizikovým činiteľom je vysoký obsah takzvaných nenasýtených lipoproteidov
  2. zvýšený arteriálny tlak krvi (arteriálna hypertónia)
  3. fajčenie
  4. obezita
  5. nedostatočná telesná aktivita často sprevádzaná obezitou
  6. porucha zrážanlivosti krvi – preddispozícia k tvorbe trombov (krvných zrazenín, upchávajúcich cievy)
  7. dedičnosť alebo zdedená preddispozícia (genetický rizikový činiteľ)
    - výskyt srdcovo- cievnych chorôb u rodičov a pokrvných príbuzných
  8. náhle, ale aj dlhotrvajúce fyzické a psychické preťaženia (stresy)
  9. hyperglykémia – zvýšený obsah glukózy v krvi, najmä pri cukrovke
  10. nepriaznivé prostredie (ekologický činiteľ) – zamorenie ovzdušia, vody a potravy nebezpečnými látkami.

Výpočet obsahuje celkom úctyhodných – 10 rizikových činiteľov.
Už na prvý pohľad je zrejmé, že zväčša tieto činitele závisia od nás samých (od stravovania, životného štýlu), sú subjektívne.
Objektívne sú len dva z nich. Zdedená preddispozícia a ekológia.
Pozrime sa na možnosti topinambura pri ochoreniach srdcovo-cievneho systému.
Prvé návody o účinku rastlín obsahujúcich inulín pri chorobách srdca, obezite, starnutí a cukrovke nachádzame v prácach Avicennu (X. storočie). Ak sa vrátime ku rizikovým činiteľom, tak na 7 z desiatich (pri vylúčení 3, 5, 7)možno vplývať použitím topinambura.

Prírodné magnéziové a draselné zlúčeniny v topinambure ho robia nielen účinným, ale aj neškodným prípravkom pre zlepšenie arytmií, hypertónie, ischemickej choroby srdca, stenokardií rozličného pôvodu, pre zamedzenie infarktov a mozgových príhod.

Je známe, že príjem mnohých antibiotík a cytostatických protinádorových prostriedkov spôsobuje poškodenie obličkových kanálikov a zväčšenie vylučovania horčíka z organizmu,
sprevádzaný takými dôsledkami, ako obliterujúca endarteritída dolných končatín, spazmy koronárnych artérií, ischémia myokardu, (vrátane mladých ľudí, ktorí ešte nemajú poškodené koronárne artérie), kardiomyopatia, arytmia, až po nenávratnú fibriláciu srdca s nasledujúcim náhlym úmrtím.

Preventívne používanie topinambura s vysokým obsahom organického horčíka pred začiatkom liečby (a tiež počas užívania predpísaných liekov) chráni obličkové kanáliky a chráni pacienta pred týmito vážnymi komplikáciami.
Priebeh väčšiny ochorení srdca zintenzívňuje poruchu metabolizmu tukov (zvyšuje úroveň cholesterolu a triglyceridov v krvi), vedúce ku vzniku aterosklerózy ciev.

Priaznivá mikroflóra (bifido a laktobaktérií) podporovaná topinamburom tiež napomáha zníženiu úrovne cholesterolu v krvi, normalizácii arteriálneho tlaku.
Rôzni vedci zaznamenali zníženie arteriálneho tlaku pri dlhodobom užívaní topinambura (20 – 30 dní).
A nakoľko jedna z hlavných príčin tejto skutočnosti, ako je ukázané v predošlých článkoch, môže byt nízka citlivosť buniek na inzulín, to vysvetľuje, prečo je použitie topinambura mimoriadne užitočné pri väčšine ochorení srdcovo-cievneho systému.
Inulín značne obnovuje funkčnú aktivitu inzulínu a to znamená, že približuje k norme stav všetkých druhov látkovej výmeny vrátane aj výmeny tukov.

Veľmi dôležité je aj to, že vplyvom topinambura sa znižuje hustota krvi ako výsledok zníženia koncentrácie fibrinogénu v plazme. Zlepšuje sa tekutosť krvi a pružnosť cievnych stien, plastické vlastnosti erytrocytov, trombocytov a leukocytov.
Bunky krvi sa stávajú pružnejšími, ľahšie menia tvar v závislosti od priemeru cievy, ktorou prechádzajú. Všetky tieto zmeny priaznivo vplývajú na základné ukazovatele mikrocirkulácie.
Zvyšuje sa rýchlosť prietoku krvi, uľahčuje sa zásobovanie tkanív organizmu výživnými látkami a kyslíkom a odvádzajú sa z nich produkty metabolizmu buniek, ktoré prekážajú normálnej funkcii všetkých orgánov.

Okrem toho, pri väčšine chorôb srdcovo cievnej sústavy vzniká zvýšená zrážanlivosť krvi a jej sklon k vytváraniu trombov.
Tromby potom ľahko vznikajú na aterosklerotických platniach a oblasti infarktu myokardu a pri varikóznom rozšírení žíl. Také ťažké komplikácie cievnej patológie ako je mozgová príhoda, tromboembólia (nános trombov odtrhnutých tokom krvi) pľúcnej artérie a mnohých iných orgánov vznikajú hlavne kvôli narušeniu reologických vlastností a zvýšenej zrážanlivosti krvi.
Z tohto hľadiska je topinambur tiež veľmi užitočný. Podľa názoru novosibírskych vedcov a lekárov jedným z najvýznamnejších efektov zaradenia topinambura do dietoterapie pacientov s diabetes mellitus je zníženie tvorby trombov v krvi a zlepšenie vlastností cievnych stien. Musíme ale upozorniť, že ľuďom, ktorí majú sklon ku krvácavosti a zníženú zrážanlivosť krvi, odporúčame preparáty z topinambura užívať radšej v kratších kúrach ( nie viac ako 7-10 dní) a v dávkach približne 2-krát nižších v porovnaní s obvyklými liečebnými dávkami.
Dostatočný obsah kremíka zvyšuje pružnosť cievnych stien artérií a znižuje ich priepustnosť. Inulín prechádzajúc žalúdočno-črevným traktom, viaže kryštály cholesterolu, lipoproteíny s väčšou hustotou, znižuje úroveň hypoglykémie.
Očistnú funkciu zlepšujú krátke fruktózové reťazce, ktoré sa vstrebávajú do čreva.

Vďaka vysokému obsahu inulínu a pektínových látok, ktoré majú komplexné pôsobenie, topinambur môže znížiť škodlivé pôsobenie znečisteného prostredia tým, že odvádza z organizmu ióny ťažkých kovov, rádionuklidov a pesticídov.

Dôležitú úlohu v stave myokardu hrá úroveň selénu. Aj v tomto prípade môže srdcu pomôcť topinambur, ktorý podporuje vstrebávanie tohto dôležitého prvku zo stravy.